麻辣虾仁的家常做法(麻辣虾仁的家常做法大全)
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本文目录
清炒虾仁麻辣香锅的做法
主料3人份
麻辣香锅底料30克 ，虾仁200克 ，家大全西兰花2朵 ，法麻菜花2朵 ，辣虾莲藕1小节 ，家常玉米半根 ，做法苦菊1小棵 ，麻辣茼蒿1小把 ，白菜叶2片 ，鱼肉卷6个
辅料
粉皮1张，花生油20毫升 ，葱1段 ，姜3片 ，蒜5粒
步骤1 ，准备好蔬菜和调料 。
步骤2 ，莲藕去皮切片 ，别的蔬菜也处理好 。
步骤3 ，汤锅加水烧开 ，下入莲藕 ，西兰花 ，菜花和玉米 ，绰烫至8分熟即可。
步骤4 ，煮好的蔬菜捞出待用 。
步骤5 ，炒锅放油 ，炒香葱姜蒜后下入麻辣香锅调料炒香。
步骤6 ，放入鲜虾 、鱼肉卷，绿叶蔬菜和白菜翻炒 。
步骤7 ，炒大约半分钟就熟了 。
步骤8放入刚才煮好的蔬菜 。
步骤9 ，继续翻炒均匀 。
步骤10 ，也可以放一些泡软的粉皮 ，很好吃 。
麻辣熟虾仁家常做法
1 、主料：中型虾12只 、中型芒果1颗、地瓜粉(酥炸粉)1饭碗 、柠檬皮碎1/2茶匙。
2 、腌虾料：盐(抓腌虾子)1/2茶匙 、鸡蛋1颗 、料酒1汤匙。
3 、沙拉拌酱 ：芒果心取下碎粒1汤匙 、沙拉酱3汤匙、炼乳1/2汤匙 、海盐1/5茶匙 。
4、首先把芒果切丁 、芒果心取下1汤匙细碎果肉备用 。
5 、虾子去壳去肠泥 ，背部划一刀备用 。
6 、虾子先用盐抓约3分钟 ，拿出厨房纸巾擦干 ，放入容器打蛋加进 ，米酒1匙混合腌15分钟 。
7 、腌好的虾球沾上地瓜粉放置2分钟备用 。
8 、起油锅用约5汤匙油 ，油热下锅炸至变色取出 。
9 、油开大火再倒入虾球炸至金黄取出 。
10 、沙拉酱3汤匙 、炼乳1/2汤匙 、芒果碎1汤匙 、盐1/5茶匙混合 。
11 、倒入虾子混合即可 。
王刚干锅虾做法四川
食材 ：鲜虾250克 ，甜辣酱30毫升 ，大蒜8瓣 ，姜5片，葱白1段 ，干辣椒6个 ，花椒15粒 ，香叶3片 ，酱油15毫升，高度白酒15毫升，白糖5克
做法
1.鲜虾洗净后剪去虾枪 、虾须 ，充分沥干水分 。大蒜和姜分别切成末备用 ，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热 ，放入蒜末 、姜末 、干辣椒 、花椒 、香叶用中火煸出香味 ，然后放入甜辣酱 ，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油 ，蒜末微微焦黄时 ，改成大火 ，然后立即放入鲜虾迅速翻炒 ，淋入白酒 、酱油拌匀；
4.放入白糖 ，淋入100ml左右清水 ，加盖用中火焖至水分收干 ，然后撒上葱丝拌匀即可 。
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